Rahel Stephanie, Perempuan Indonesia di London yang Ubah Masakan Nusantara Jadi Sorotan Global

Rahel Stephanie. (Foto: IG @eatwithsp00ns)

RAHEL Stephanie, seorang perempuan Indonesia yang menetap di London, berhasil memperkenalkan masakan Indonesia ke kancah internasional meski tanpa memiliki restoran sendiri.

Melalui konsep supper club bernama “Spoons”, ia menyajikan hidangan khas Nusantara yang kini bahkan masuk dalam menu jaringan restoran di Inggris dan Amerika Serikat.

Perjalanan Awal di Negeri Orang

Tiba di London pada 2013 untuk studi bisnis fesyen, Rahel merasakan sulitnya menemukan makanan Indonesia autentik. Kerinduan akan kampung halaman mendorongnya untuk mulai memasak sendiri, belajar dari video resep yang dibagikan oleh para ibu rumah tangga Indonesia di YouTube.

“Mereka adalah guru terbesar saya,” ungkap Rahel, dikutip dari BBC, Selasa (20/5/2025).

Pada 2019, Rahel mendirikan Spoons Supper Club, sebuah acara makan malam berbayar yang menyajikan berbagai hidangan Indonesia lengkap dengan cerita asal-usulnya. Acara ini cepat populer, dengan tiket yang selalu habis terjual dalam hitungan menit.

Keunikan Spoons menarik perhatian Wagamama, yang kemudian mengajak Rahel berkolaborasi. Pada 2024, menu ayam geprek hasil kreasi Rahel mulai disajikan di cabang Wagamama di Soho, London.

Karena respons positif, menu ini diperluas ke lebih dari 170 cabang di Inggris dan delapan di Amerika Serikat. “Saya tidak pernah membayangkan menu saya bisa ada di restoran skala nasional,” kata Rahel.